Categoría: Cocina Industrial, Equipos de cocina

Rational iVario 2-XS: sistema de cocción inteligente

Descripción

La tecnología inteligente cocina, hornea y fríe en un solo sistema de cocción. Rápido y preciso. Cada plato se prepara por separado pero de forma rentable. Excelente calidad con poco personal. Las cocinas grandes necesitan reconciliar las necesidades conflictivas para mantenerse económicas. Al igual que el nuevo iVario Pro, que ofrece precisión de producción, productividad, velocidad y flexibilidad.

iCookingSuite

Control inteligente de un toque con iCookingSuite, la inteligencia de cocina en el iVario. Quien adapta el proceso de cocción a la comida, lo que lleva todo al resultado deseado, que aprende de usted, se adapta a sus hábitos de cocción y le advierte cuándo tomar medidas, como girar un bistec. No puedes quemar ni hervir nada sobre él. Si desea darle a la comida su propio toque, puede intervenir en el proceso de cocción.

iZoneControl

Amplia variación en espacio mínimo con la opción iZoneControl. Le permite crear hasta cuatro zonas a partir de una base panorámica y puede elegir el tamaño, la posición y la forma que desee. Ahora puede preparar los mismos o diferentes tipos de alimentos en una sartén. Simultáneamente o con retraso, a la misma o diferente temperatura. Con una sonda nuclear o a través del tiempo. Siempre sin supervisión, sin equipo de cocina extra, sin desperdicio de energía.

iVarioBoost

La combinación de elementos calefactores de cerámica y una base de bandeja resistente a los arañazos con respuesta rápida para una alta eficiencia, excelente velocidad y una distribución uniforme del calor. El sistema integrado de gestión de energía iVarioBoost consume hasta un 40% menos de energía que las cocinas convencionales y aún ofrece capacidad adicional. Esto le permite buscar grandes cantidades rápidamente y la temperatura no baja al agregar ingredientes fríos.

Velocidad

Con la función opcional de cocción rápida, puede lograr tiempos de cocción hasta 35% * más cortos. La acumulación automática de presión y la descompresión hacen que el iVario Pro sea rápido y fácil.

Gestión eficaz de la energía

El sistema de calefacción iVarioBoost combina potencia, velocidad y precisión. La potencia de reserva y la distribución precisa del calor en toda la superficie aseguran que la preparación funcione perfectamente. Eso es hasta 4 veces más rápido que la tecnología de cocina convencional con hasta un 40% menos de consumo de energía.

Funciones inteligentes

Alta calidad de alimentos desatendidos, fácil operación, producción acelerada, flexibilidad eficiente, esto es moderno trabajando con un sistema de cocción inteligente.

Mejores condiciones de trabajo

El iVario Pro hace que la cocina sea ergonómica, ahorradora de trabajo, segura y eficiente. Bueno para la jornada laboral. Bueno para la salud.

Numero de comidas: a 30
Volumen efectivo: 2x 17 litros
Superficie de cocción: 2x ⅔ GN (2x 13 dm²)

Línea:

Colecciones: Equipos
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