Para aclarar toda duda de los que no conocen bien el término, vamos a explicaros qué significa HORECA y de dónde viene.
Si te dedicas al sector de la hostelería o la restauración, debes tener claro qué es Horeca. En realidad, esta denominación es un acrónimo formado por las dos primeras letras de tres palabras que definen su ámbito de actuación: hoteles, restaurantes y cafeterías (ho-re-ca).
Consecuentemente, se denomina Horeca al canal de distribución para alimentos que se caracteriza por la preparación y comercialización de comidas y bebidas que han sido adquiridos con antelación.
Origen y objetivos de Horeca
Además de ser el sector que compartimos, es una área de actividad con una enorme relevancia social y económica, aunque hasta hace algunas décadas tampoco existían excesivos datos, organización ni cohesión al respecto.
Para muchas empresas, la distribución al canal Horeca es extremadamente importante. Grandes empresas de alimentación o suministros para la restauración (como pueden ser las servilletas) enfocan toda o gran parte de su actividad a este segmento del mercado. Un público profesional cuyo propósito es aprovisionarse con rentabilidad y buen servicio, para poder sacar partido a su negocio en condiciones óptimas.
Todo indica que Horeca nació en los Países Bajos y, rápidamente, se extendió por la mayoría de los países europeos, fundamentalmente a través de la compañías multinacionales que iban expandiendo su oferta por todo el continente. A partir de este momento, quedó convertida en la palabra que define el conjunto de establecimientos que impulsan el consumo de alimentos fuera del hogar.
Fuente: MAHOU SAN MIGUEL, 2021 Todos los derechos reservados
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