¿Cómo ayuda el uso de la tecnología en los restaurantes?

¿Tecnología en mi restaurante?

¿Reinvertarme?

¿Si será necesario?

El sector Horeca se ha visto empujado en estos últimos dos años a reinventarse y realizar cambios innovadores que le permitan llegar a los consumidores de maneras novedosas.  Desde pedidos en línea hasta autopago, métodos de pago sin contacto y entrega a domicilio, la industria de restaurantes no puede permitirse el lujo de ignorar las últimas tendencias establecidas en la industria alimentaria si querían seguir siendo relevantes y competitivas.

Pedidos en línea: antes de que la pandemia golpeara al mundo, muchos restaurantes esperaban el momento adecuado para introducir opciones de pedidos en línea para sus clientes. Sin embargo, el estricto confinamiento obligó a la industria de restaurantes de todo el mundo a cerrar sus cafeterías, QSR y servicios de comida y cambiar al medio digital de pedidos, pagos y recogida. En Colombia, por ejemplo, tan solo en 2020 el servicio de domicilio de comida aumentó un 45%, de acuerdo con cifras de Euromonitor Internacional.

Pago sin contacto: otra tendencia dominante en la industria alimentaria es el pago sin contacto. No se trata solo de realizar pedidos en línea, sino también de recibir pagos a través de tarjetas inteligentes, teléfonos y relojes inteligentes. El pago sin contacto originalmente cobró impulso lentamente con la industria alimentaria mundial. Sin embargo, la pandemia le dio un gran impulso para acelerar el concepto en toda la industria.

Software de reserva de restaurante: para el espacio de servicio completo, la automatización de los horarios de reserva de restaurantes no solo aumenta la eficiencia en un momento de continuos desafíos laborales, sino que también transmite una imagen actualizada a sus comensales. Además, reduce las posibilidades de reservas dobles o excesivas. Los restaurantes con poco personal y empleados muy ocupados a menudo cometen errores que interrumpen una excelente experiencia para los clientes. Por lo tanto, el software de reservas reduce o elimina la necesidad de atender llamadas para reservar mesas o asignar empleados para atender a los clientes.

Chatbots: una nueva tendencia que se está consolidando en la industria alimentaria es el uso de chatbots en sitios web. Los restaurantes pueden crear fácilmente chatbots. No requieren mucha inversión y pueden integrarse fácilmente con diferentes medios de comunicación.

Sistemas de purificación de aire: para aumentar la seguridad sanitaria y la calidad del aire algunos restaurantes han optado por sistemas de filtrado que atrapan los contaminantes y los neutralizan en el aire. Si bien estos conceptos aún están emergiendo en la industria de los restaurantes, se están convirtiendo en una parte integral de las medidas de seguridad y puede esperar ver más a medida que continuamos aprendiendo a vivir con la amenaza de los virus.

¿Cómo ayuda el uso de la tecnología en los restaurantes?:

Cuando se enumeran las múltiples ventajas de las que puede sacar partido un restaurante, bar, o establecimiento gastronómico que implementa innovaciones tecnológicas a su modelo de negocio, siempre resalta la mejora en el tiempo de respuesta y en la gestión de todos los requerimientos de clientes, proveedores y colaboradores, pero es importante reconocer también que al implementar procesos más eficientes aumenta la capacidad de ahorro de energía y recursos de su establecimiento, lo que beneficia no solo al cuidado del medio ambiente, sino en igual proporción a las finanzas de su propietario.

Estar enterado de la importancia de la tecnología que puede implementar en su cocina, los beneficios de usarla y decidirse por realizar alguna de estas adaptaciones, acompañadas perfiles profesionales capacitados acorde a las necesidades de su establecimiento, le permitirán brindar un mejor servicio al cliente, estar a la vanguardia nacional e internacional y ganar más clientes que tengan una experiencia gastronómica memorable.